Langoustines, jus de yuzu et concombre se marient divinement bien dans cette recette croustillante de Virginie Basselot. Pierre Sang Boyer nous livre un peu d'exotisme dans cette recette de gambas en ...

Rendue populaire surtout grâce aux réseaux sociaux, la tablette de chocolat Dubaï est aussi virale que chère (la forte demande l’ayant rendue plus rare). Ce délicieux mets, fait de crème de pistache e ...

Concassez les graines de coriandre. Brossez le citron vert sous un filet d’eau chaude. Séchez-le et râpez son zeste. Pressez le fruit. Étape 2 Mélangez le jus avec l’ail pelé et pressé, les graines de ...

Dans un plat allant au four et préalablement beurré, posez une couche de kadaïf. Faites fondre le beurre et à l’aide d’un pinceau étalez-le sur la feuille de kadaïf. Enfournez quelques minutes à four ...

Préparez les crevettes en kadaïf : décongelez et décortiquez-les. Mélangez la sauce aigre-douce avec le jus d’orange, les zestes et la coriandre ciselée. Étape 2 Démêlez les fils de kadaïf.

• Étalez la moitié du kadaïf dans un plat à four rectangulaire (tepsi). • Préparez la farce en mélangeant les noix et le sucre et disposez-la uniformément sur toute la surface du kadaïf et recouvrez ...

Fendez et grattez la gousse de vanille. Faites bouillir 75 cl d’eau 15 mn avec la vanille et le sucre, pour obtenir un sirop consistant. Ajoutez le jus de citron. Laissez refroidir, gardez au frais ...

Le chef Mauritanien Jules Niang propose un plat tout en contrastes, à base de palourdes travaillées avec une sauce au vin blanc et échalotes, et des ingrédients plus exotiques comme le bissap ou le ...

Comment redonner de la vigueur à vos escargots en conserve avant de les utiliser dans une recette? Faire un petit court-bouillon: pour 1 litre d'eau, 50 g de carottes, 50 g d'oignons, 1 feuille de ...

Parlez-nous de votre recette de palourdes, bissap et kadaïf... On est vraiment sur le contraste dans ce plat. D’abord dans le chaud-froid, entre la sauce des palourdes qui doit être servie bien chaude ...