Uno de cada cinco pescados es fraude. Conoce cómo se engaña al consumidor, los riesgos para la salud y el mar, y qué propone la FAO para frenarlo.

Los filetes rusos son una de esas recetas que nunca pasan de moda y que son perfectas para una comida familiar. Esta versión combina el sabor de la carne aliñada con las patatas asadas al horno, que a ...

Para quienes padecen alergia al pescado, una comida puede convertirse en una emergencia médica. Las reacciones pueden ir desde picazón y dificultad para respirar hasta un shock anafiláctico, una ...

Que el mundo vegetal está cada vez más cerca de conquistar paladares carnívoros no es ningún secreto. Pero de vez en cuando aparece un ingrediente que no solo imita, sino que seduce. Así está ...

El mejillón es una opción de proteína muy sostenible, con baja huella de carbono y menor impacto ambiental; sin embargo, es importante asegurarse de su origen para evitar contaminantes. El salmón y ...

El filete empanado es una preparación muy habitual en los hogares españoles, existiendo distintas recetas que varían entre sí por los ingredientes utilizados y la técnica final, como el escalope, el ...

Diez senadores republicanos de Estados Unidos enviaron una carta a la Administración Nacional Oceánica y Atmosférica (NOAA) en la que solicitan tomar “medidas enérgicas” contra la pesca ilegal ...

Salpimentamos los filetes y los colocamos en la cesta de la freidora de aire que tendremos precalentada a 180ºC. Pintamos los filetes con un poco de aceite de oliva y programamos la freidora de aire 4 ...

Las olas de calor típicas del verano suelen generar cansancio, malestar y pérdida de apetito. Frente a este escenario, el Servicio Meteorológico Nacional (SMN) recomienda extremar cuidados para evitar ...

Comer sin gluten no es tan fácil como parece. Para las personas celíacas, algo tan cotidiano como un simple filete empanado puede convertirse en un pequeño desafío. El pan rallado tradicional y muchas ...

La cotoletta alla milanese es un filete empanado que aparece reseñada en escritos y recetarios italianos del siglo XII. Se trata de uno de los platos icónicos de Milán, la capital italiana del estilo ...

En ocasiones, los platos más sencillos son los que mayor complejidad entrañan. Algo así ocurre cuando queremos preparar en casa un filete de ternera, una lámina de carne fina y sabrosa que puede ser ...