Avete mai fatto stagionare la ricotta? Ricotta salata fatta in casa. 👩🏻‍🍳 vi servirà una ricotta fresca di 2 giorni di alta qualità da circa 500 g, un chilo di sale 🧂 fino e 8 giorni di pazienza 👵 ricoprite la ricotta con mezzo chilo di sale e lasciate riposare per 24 ore. Il giorno dopo sostituite il sale e dopo riponetela in un luogo aereato della cucina o della cantina/dispensa. Lasciatela riposare per 7 giorni e dopo rimuovete il sale in eccesso. A fine video, potete vedere come la cons
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