Ferran Centelles ha vuelto a Madrid Culinary Campus para compartir una nueva sesión con los alumnos del Máster en Formación Permanente en Restauración Gastronómica, en la que presentó su último trabajo centrado en la experiencia del cliente en el restaurante gastronómico. Durante la clase, recorrió el customer journey completo: desde el momento en que el comensal decide visitarnos —y los más de 50 factores que influyen en esa decisión— hasta la reserva, la llegada, la bienvenida, el aperitivo o
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Ferran Centelles ha vuelto a Madrid Culinary Campus para compartir una nueva sesión con los alumnos del Máster en Formación Permanente en Restauración Gastronómica, en la que presentó su último trabajo centrado en la experiencia del cliente en el restaurante gastronómico. Durante la clase, recorrió el customer journey completo: desde el momento en que el comensal decide visitarnos —y los más de 50 factores que influyen en esa decisión— hasta la reserva, la llegada, la bienvenida, el aperitivo o
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